宮水を知りたい-鳥取県神社の情報満載
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宮水関連エントリー
２月１５日（日）「宮水」
... 酒に立ち合わせて頂いた時 に仕込み水の「 宮水 」を見せて頂きました。 「 宮水 」とは兵庫県 西宮市の「 宮水 地帯」という ところからとれる井戸水のことで「西宮の水」を 略して「 宮水 」と呼ばれるようになったらしい。 灘の酒造りに欠かせない名水で ...
宮水井戸
西宮の酒造所へ行った帰りに発見！ 宮水庭園 宮水の源である宮水井戸を、大関・白鹿・白鷹の三つのメーカーがそれぞれ一部提供して完成させた美しい庭園。 白鹿の辰馬家で実際に使われていた「はね釣瓶」が阪神大震災以降、この庭園に移設されています。 ...
故宮水餃の水餃子
新橋の立ち食い餃子、 故宮水餃（こきゅうすいぎょう） へ。 まずは水餃子を注文。モチモチした皮の餃子でスープはどちらかという ... 値段もそんなに高くなくお手軽に立ち寄れるお店かも。 故宮水餃（こきゅうすいぎょう） 港区新橋1-11-1 Tel：03-5537-1155
故宮水餃
... 男性も来ましたが（笑）） そうそう、こちらのお店のもう1つの売りは。 トイレ・グランプリにて準グランプリ！！！ ぜひ、お店に行った際はトイレにも入ってみてください（笑） 故宮水餃 ★本場の水餃子★ （公式サイト） トイレグランプリ結果 ...
宮水とは？
宮水（みやみず）とは、今の兵庫県西宮市から湧出した、日本酒づくりに適していると江戸時代後期から定評のある水。灘五郷の酒造に欠かせない名水として知られている。
天保8年（1837年）、一説には天保11年（1840年）、桜正宗の六代目蔵元であった山邑太左衛門（やまむらたざえもん）が摂津国西宮（現兵庫県西宮市）で発見したとされる。ヨドコウ迎賓館 山邑太左衛門は西宮と魚崎（現神戸市東灘区）で造り酒屋を営んでいたが、双方で造る酒は、他の工程をすべて同じにしても味が異なった。西宮で造る酒の良質な味の原因について、彼は『同地にある梅ノ木蔵の「梅ノ木井戸」の水にある』と結論した。これを以て「宮水の発見」としている。
天保8年（1837年）、一説には天保11年（1840年）、桜正宗の六代目蔵元であった山邑太左衛門（やまむらたざえもん）が摂津国西宮（現兵庫県西宮市）で発見したとされる。ヨドコウ迎賓館 山邑太左衛門は西宮と魚崎（現神戸市東灘区）で造り酒屋を営んでいたが、双方で造る酒は、他の工程をすべて同じにしても味が異なった。西宮で造る酒の良質な味の原因について、彼は『同地にある梅ノ木蔵の「梅ノ木井戸」の水にある』と結論した。これを以て「宮水の発見」としている。